GIVE MORE TAKE LESS

 

De komende jaren gaan wij op zoek naar heerlijke, eerlijke, gezonde en onbespoten olijfolie, geproduceerd met aandacht voor mens, natuur en vakmanschap. We werken met kleinschalige olijfolieboerderijen, betalen de boer een eerlijke prijs en vragen een eerlijke prijs. Give more, take less is onze filosofie.

 

KARMA 

In de wereld van olijfolie gaat het vaak mis. Prachtige flessen worden gevuld met anonieme, gemengde oliën van middelmatige kwaliteit, verkocht voor hoge prijzen, terwijl de boer er nauwelijks iets aan overhoudt. Herkomst vervaagt, verhalen verdwijnen en echte kwaliteit raakt ondergesneeuwd. Wij doen het anders.
​

KALAMATA ​

Onze zoektocht begon in de regio rond Kalamata, in de Peloponnesos, een betoverende streek waar olijfbomen al eeuwenlang onder optimale omstandigheden groeien. Het is een van de meest prestigieuze olijfregio’s ter wereld, bekend om haar Kalamon-olijven en de zuivere, smaakvolle, zachte olijfolie die daaruit voortkomt, rijk aan natuurlijke antioxidanten en polyfenolen.

Dit oogstseizoen verlegden we onze blik naar Oost-Mani. Een ruige, vrijwel ongerepte regio die internationaal wordt geroemd om haar olijfolie van uitzonderlijke zuiverheid en uitgesproken smaak. Olijfbomen groeien hier op arme, stenige grond, gevormd door zon, wind en zee, omstandigheden die oliën voortbrengen van wereldklasse. Naast drie prachtige olijfoliën vonden we hier ook de heerlijke, pure honing waarnaar we een hele tijd op zoek waren.

 

Op deze website nemen we je mee in onze zoektocht naar écht goede olijfolie. We laten zien waar onze producten vandaan komen en vertellen het verhaal van de mensen achter de oogst: hun land, hun werk en hun passie, open en eerlijk.